La dieta keto el mejor aliado para tus hormonas
La dieta cetogénica, comúnmente conocida como dieta keto, es un enfoque nutricional bajo en carbohidratos y alto en grasas. Esta dieta ha demostrado ser beneficioso para la salud hormonal, especialmente en mujeres. Desde mejorar la fertilidad hasta aliviar los síntomas del síndrome de ovario poliquístico (SOP) y la endometriosis. La dieta keto puede ser una herramienta poderosa para equilibrar tus hormonas y mejorar tu bienestar general.
Como psiconeuroinmunóloga, voy a darte mi punto de vista sobre esta dieta y mencionaré estudios que la respaldan.
Una Nutrición Baja en Carbohidratos
Todos nacemos en cetosis, un estado en el que el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía. Durante los primeros meses de vida, mientras nos alimentamos de leche materna, nuestro metabolismo es flexible y puede asimilar tanto glucosa como grasa. Sin embargo, a medida que crecemos y consumimos más carbohidratos y azúcares, nuestro metabolismo se ralentiza. En la edad adulta, esto puede llevar a problemas como la resistencia a la insulina, especialmente en mujeres con alteraciones del ciclo menstrual.
Los Tres Pilares de la keto Funcional
Para alcanzar y mantener un estado de cetosis, es crucial enfocarse en tres aspectos:
- Consumir altas cantidades de grasas saludables: Aceite de coco, aceite de oliva, aguacates, nueces y semillas.
- Limitar el consumo de carbohidratos: Evitar granos, tubérculos, y azúcares.
- Consumir proteínas de calidad con moderación: Preferir productos como huevos ecológicos, pescado azul y aves.
Mitos y Realidades de la Dieta Keto
La dieta cetogénica puede ofrecer numerosos beneficios metabólicos, especialmente para aquellos con un metabolismo anormal de carbohidratos o problemas hormonales. Además de ayudar en la pérdida de peso, esta dieta es efectiva para mejorar la fertilidad y aliviar los síntomas de la menopausia.
Ingredientes y Sustituciones Saludables
Para obtener los máximos beneficios de la dieta keto, es esencial enfocarse en grasas insaturadas naturales en lugar de grasas saturadas y evitar productos procesados. Sustituir alimentos ricos en carbohidratos por opciones como aceite de coco, aceite de oliva, aguacate y nueces puede mejorar significativamente tu salud.
Estudios que Respaldan la Dieta Keto
Diversos estudios, incluyendo investigaciones de Harvard, han demostrado que la dieta cetogénica no solo es segura, sino que también proporciona beneficios significativos, como la mejora en el colesterol total, la regulación del azúcar en la sangre y la presión arterial. Un meta-análisis con más de 350,000 sujetos confirmó que las grasas saturadas no aumentan los riesgos de enfermedades cardiovasculares, desafiando creencias anteriores.
Cómo Construir Platos Keto
Grupo 1: Proteínas
- Carnes rojas y blancas (ecológicas y/o criadas en pasto)
- Pescado graso (preferentemente salvaje)
- Huevos (todos los que quieras al día)
- Quesos grasos de cabra, oveja, búfala o burra (si los toleras)
Grupo 2: Vegetales No Almidonados
- Verduras de hoja verde, brócoli, espinaca, espárragos, coliflor
- Setas y germinados
- Frutos del bosque (arándanos, moras, frambuesas, fresas)
- Limón y naranja (con moderación)
Grupo 3: Grasas Saludables
- Aceite de oliva, aceite de coco, aguacate, ghee
- Frutos secos (pipas, almendras, pistachos, nueces, anacardos)
Estrategias Adicionales
Para maximizar los beneficios de la dieta keto, es fundamental evitar todos los carbohidratos al inicio y reintroducirlos de manera controlada una vez que tu metabolismo se haya ajustado. La cetosis estricta durante 4-6 semanas puede ser necesaria para recuperar la flexibilidad metabólica, especialmente en casos de SOP, sobrepeso, diabetes tipo 2, y otras condiciones hormonales.
Empieza hoy mismo con la dieta keto y experimenta una mejora significativa en tu salud hormonal y metabólica en tan solo 6 semanas. ¡No dudes en dejar tus comentarios abajo y compartir tu experiencia!
Pilar Boada, especialista en PNI Barcelona – Psiconeuroinmunología Barcelona
