Esperamos que este post te anime a probar los beneficios del ayuno intermitente y te permita entender para que este mecanismo de limpieza, lleva miles de años en nuestra genética.
Como psiconeuroinmunóloga, voy a explicarte cómo funciona nuestro cuerpo y por qué es beneficioso realizar ayuno intermitente si se realiza de la manera adecuada
Históricamente, los humanos pasaban muchas horas sin comer, enfocándose en la supervivencia y la reproducción. La práctica de ayunar, incluso durante el sueño, es natural para nuestro cuerpo. Sin embargo, a mediados del siglo XIX, la necesidad de energía para largas jornadas de trabajo físico hizo popular el desayuno, especialmente con el auge de los cereales procesados promovidos por industrias como Kellogg’s.
¿Nuestro cerebro necesita glucosa?
Sí, pero nuestro cuerpo está adaptado para obtener energía de las reservas de glucógeno, grasas y masa muscular. Esto nos permite funcionar sin problemas incluso con períodos sin comer.
El poder de la autofagia
Durante el ayuno, se activa la autofagia, un proceso en el cual el cuerpo «se come» desechos celulares, ayudando a la regeneración y prevención de enfermedades.
ojo con el ayuno prolongado
Los ayunos de más de 72 horas pueden ser estresantes y agotar nuestras reservas energéticas. Por eso, no recomendamos restricciones tan prolongadas.
Si al ayuno
El ayuno intermitente es popular por sus beneficios en la pérdida de grasa y la salud general. Este método implica períodos de alimentación y ayuno, y se puede combinar con cualquier dieta.
Beneficios del Ayuno Intermitente
- Mejora del Sistema Inmunológico: Reduce la inflamación, fortaleciendo el sistema inmune.
- Reducción del Estrés: Ayuda a equilibrar el cortisol, reduciendo el estrés.
- Autofagia: Promueve la eliminación de desechos celulares, mejorando la salud celular.
- Función Cerebral: Aumenta el BDNF, protegiendo contra enfermedades neurodegenerativas.
- Control del Peso y Metabolismo: Mejora la sensibilidad a la insulina y regula el azúcar en sangre.
Estudios que respaldan el ayuno
Un estudio en el New England Journal of Medicine en 2019 concluyó que el ayuno intermitente beneficia la salud cardiovascular, la resistencia a la insulina y la función cerebral. La Universidad de Harvard también encontró que mejora la longevidad y protege contra enfermedades del envejecimiento.
¿Cómo incluir el ayuno en tu rutina?
- No cenar más tarde de las 21:00.
- Dejar 12 horas entre la cena y el desayuno.
- Dejar 4 horas entre cada comida durante el día.
- Es mejor saltarse la cena que el desayuno.
El objetivo del ayuno intermitente no es pasar hambre, sino ajustar las comidas para mejorar la salud y el bienestar general. Empieza con uno o dos días a la semana y escucha a tu cuerpo.
Referencias
- Mattson, M. P., Longo, V. D., & Harvie, M. (2017). Impact of intermittent fasting on health and disease processes. New England Journal of Medicine, 381(26), 2541-2551.
- Sutton, E. F., et al. (2018). Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metabolism, 27(6), 1212-1221.
Pilar Boada, especialista en PNI Barcelona – Psiconeuroinmunología Barcelona